8 Odia Foods That Help In Losing Weight | ଓଜନ କମାଇବାରେ ସାହାୟ୍ୟ କରେ ଏହି 8ଟି ଓଡ଼ିଆ ଖାଦ୍ୟ

ଠିକ୍ ଅଛି, ଆମେ ଓଡ଼ିଆମାନେ ଖାଦ୍ୟକୁ ଭଲପାଉ। ଆମର ସ୍ୱାଦର ଗୁଣକୁ ନେଇ ଉତ୍ତର-ଦକ୍ଷିଣ ଭେଦଭାବ ନାହିଁ। ଇଡଲି-ଦୋସା ଯେତିକି ଆମେ ଆଲୁ ପରଟାକୁ ପସନ୍ଦ କରିଥାଉ। ଆମର ରୋଲ...

ଠିକ୍ ଅଛି, ଆମେ ଓଡ଼ିଆମାନେ ଖାଦ୍ୟକୁ ଭଲପାଉ। ଆମର ସ୍ୱାଦର ଗୁଣକୁ ନେଇ ଉତ୍ତର-ଦକ୍ଷିଣ ଭେଦଭାବ ନାହିଁ। ଇଡଲି-ଦୋସା ଯେତିକି ଆମେ ଆଲୁ ପରଟାକୁ ପସନ୍ଦ କରିଥାଉ। ଆମର ରୋଲ୍ ଇଣ୍ଡିଆନ୍ ଚାଇନିଜ୍ ଏବଂ ଆମର ପିଜ୍ଜା ଉପରେ ଚିକେନ୍ ଟିକ୍କା ଭଲ ଲାଗେ। ଆମ ପିଠା ଓ ଚିକେନ୍ ତରକାରୀ ତେଲରେ ବୁନ୍ଦାଏ। ଏବଂ ଆମେ ଆମର ଖାଦ୍ୟକୁ ଅତିରିକ୍ତ ମସଲାୟୁକ୍ତ ଖାଇବାକୁ ପସନ୍ଦ କରିଥାଉ। ତେବେ ଲୋ ଫ୍ୟାଟ, ଜିରୋ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ ଏବଂ ସୁଗାର ଫ୍ରି ଡାଏଟର ଏହି ଯୁଗରେ ଓଡିଆ ଖାଦ୍ୟର ତାଲିକା ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା ପାଇଁ ଚିନ୍ତା କରି ଯାହା ଡାଏଟିଂରେ ସହାୟକ ହେବ ଏବଂ ସେହି ଅତିରିକ୍ତ ପାଉଣ୍ଡକୁ ହରାଇବାରେ ସାହାୟ୍ୟ କରିବ |

1: ଚୁଡା

ଚୂଡା (ଭାତ ଚାଉଳ), ଯେହେତୁ ଖାଦ୍ୟ ହେଉଛି ସମସ୍ତ ଓଡ଼ିଆଙ୍କ ପାଇଁ ଏକ ଜଳଖିଆର ମୁଖ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ। ଆପଣ ପାଣିରେ ଭିଜା ଚୁଡାକୁ ଗ୍ରାଇଣ୍ଡିଂ ନଡ଼ିଆ, ଆମ୍ବ ଗୁଣ୍ଡ, ତରକାରୀ ପତ୍ର ଏବଂ ପଞ୍ଚ ଫୁଟାନା ସହିତ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ କିମ୍ବା କେବଳ ଏହାକୁ ଭାଜି ଦିଅନ୍ତୁ ଏବଂ ପିଆଜ, କଟା ଲଙ୍କା ଏବଂ ଲୁଣରେ ସଜାଇ ଏକ ସନ୍ଧ୍ୟା ଜଳଖିଆ ଭାବରେ ଚବାଇ ରଖନ୍ତୁ। ଚୁଡ଼ାକୁ ନିଜ ଉପାୟରେ ଖାଆନ୍ତୁ କିନ୍ତୁ ଚିନି ମିଶାନ୍ତୁ ନାହିଁ |

2. ମାଣ୍ଡିଆ ଜାଉ

ମାଣ୍ଡିଆ (ମିଲ୍ଲ)କୁ ଦହି ଆକାରରେ ଖାଇପାରିବେ କିମ୍ବା ଇଡଲି ମଧ୍ୟ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିପାରିବେ। ଏହାର ସ୍ୱାଦ ସାମାନ୍ୟ କୋମଳ ହୋଇପାରେ କିନ୍ତୁ ଏହାର ସ୍ବାସ୍ଥ୍ୟପ୍ରଦ ଏବଂ ଭଜା ଖାଦ୍ୟକୁ ଛାଡ଼ିବାର ବଳିଦାନ ଯୋଗ୍ୟ।

3. ଛଟୁଆ

ମୂଳତଃ ଯେକୌଣସି ପ୍ରକାରର ଶୁଖିଲା ଭଜା ଓ ଗୁଣ୍ଡ ହୋଇଥିବା ଶସ୍ୟକୁ ଛଟୁଆ ବୋଲି କୁହାୟାଏ, ତାହା ବାର୍ଲି, ରାଗି କିମ୍ବା ବେଙ୍ଗଲ୍ ଚଣା ହେଉ। କେବଳ ପାଉଡରରେ ପାଣି ମିଶାଇ ଏକ ପେଷ୍ଟ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ। ସ୍ୱାଦ ବଢ଼ାଇବା ପାଇଁ ଏଥିରେ କଦଳୀ, ଦହି କିମ୍ବା କଞ୍ଚାଲଙ୍କା ମଧ୍ୟ ପକାନ୍ତୁ। କିନ୍ତୁ ପୁଣି ଥରେ ଚିନି ମିଶାଇ ଖାଇବାରୁ ନିବୃତ୍ତ ରୁହନ୍ତୁ।

4. ଡାଲମା

ଆହା! ଭଲ ପୁରୁଣା ଡାଲମା ସହିତ କୌଣସି ତେଲ, ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣର ପରିବା (ଆଳୁ ବିନା, ଅବଶ୍ୟ) ଏବଂ ଶୁଖିଲା ଲଙ୍କା କେବଳ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିର ପାତ୍ର ଅଟେ ଯେତେବେଳେ ତୁମକୁ ଖାଦ୍ୟରେ ଆବଶ୍ୟକ ହୋଇଥାଏ। ତୁମେ ଭାତ କିମ୍ବା କେବଳ ଗୋଟିଏ ଗୋଟା ଗହମ ଚପାତି ସହିତ ଏହାକୁ ଉପଭୋଗ କରିପାରିବ ଏବଂ ତୁମକୁ ଭୋକିଲା ରଖିବ ନାହିଁ।

5. ସନ୍ତୁଲା

ମନେ ଅଛି ମା' ଆମକୁ ସୋମବାର ଏବଂ ଗୁରୁବାର ଦିନ ଖାଇବାକୁ ବାଧ୍ୟ କରୁଥିବା ବାଷ୍ପୀୟ ପନିପରିବାଗୁଡ଼ିକ ସତେ ଯେମିତି ଦୁନିଆର ସମସ୍ତ ଚିକେନ୍, ମଟନ୍ ଏବଂ ମାଛ ବିକଳ୍ପର ନିରାମିଷ ବିକଳ୍ପ ଥିଲା? ହଁ, ସେହି ସାନ୍ତୁଲା କମ୍ ଚର୍ବିୟୁକ୍ତ ଉଚ୍ଚ ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟର ପରିଚୟ ଦେଇଥାଏ। ତେଣୁ କେବଳ ସମସ୍ତ ନାଟକକୁ ବାଦ୍ ଦିଅ ଏବଂ ତୁମର ଖାଦ୍ୟ ତାଲିକାରେ ସେହି "ସବୁଜ ଜିନିଷ"ର ଲାଡିଫୁଲକୁ ସାମିଲ କର।

6. ସାଗ

ସାଗ ଉର୍ଫ ସବୁଜ ପତ୍ରୟୁକ୍ତ ପନିପରିବା ସବୁ ଲୁହାର ଉତ୍ସ ଅଟେ ଯାହା ଥାଇପାରେ। ପାଳଙ୍ଗ ଶାଗ ହେଉ, ଡ୍ରମଷ୍ଟିକ୍ ହେଉ, କଖାରୁ, ମୂଳା ପତ୍ର ହେଉ କିମ୍ବା କୋସିଲା, କଲମା, ପୋଇ, ମେଥି ଇତ୍ୟାଦି ସମସ୍ତ ପରିବାରର ସାଗା ହେଉଛି ଗୋ-ଗ୍ରୀନ୍ ଯାହା ଆପଣଙ୍କୁ ଏକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର ଖାଦ୍ୟ ପାଇଁ ଆବଶ୍ୟକ।

7. ବେଲ ପଣା

ହଁ, ଆପଣ ଏହାକୁ ଠିକ୍ ଭାବରେ ପଢିଛନ୍ତି,  ବେଲ ପଣା (କାଠଫୁଲର ଗୁଣ୍ଡ) ଅତ୍ୟନ୍ତ ହାଲୁକା ହୋଇପାରେ ଏବଂ ଚିନି, କିସମିସ୍, କାଜୁ ଏବଂ ଶୁଖିଲା ଫଳ ବିନା ଏକ ଚମତ୍କାର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାନୀୟ। ଏହାକୁ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ରଖିବା ପାଇଁ ଦହି, ପାଣି, ଲୁଣ ଏବଂ ଗୋଲମରିଚକୁ ଆପଣ ନିଶ୍ଚିତ ରଖିପାରିବେ।

8. ସିଝା ଯାଇଥିବା ମଣ୍ଡା ପିଠା

ହଁ, ଆମେ ଆମ ତେଲିଆ ପିଠା କଥା କହୁଥିଲୁ। ହେଲେ ମଣ୍ଡା ପିଠା କଥା ମନେ ଅଛି? ଷ୍ଟିମ୍ ମୋମୋ'ର ଓଡ଼ିଆ ସମକକ୍ଷ? କିନ୍ତୁ ଟ୍ବିଷ୍ଟ ସହ..। ଏହାକୁ ଗ୍ରାଇଣ୍ଡିଙ୍ଗ୍ ନଡ଼ିଆ ଓ ଗୁଡ଼ ମିଶ୍ରଣରେ ଭରିବା ପରିବର୍ତ୍ତେ ଷ୍ଟିମ୍ରେ ଭାଜି ପରିବା ସହ ପୁଦିନା ଚଟଣୀରେ ଭରି ଖାଇବାକୁ ଚେଷ୍ଟା କରନ୍ତୁ। ଥଣ୍ଡା, ଠିକ୍ ଅଛି ନା?