ଶୁଖିଲା ଲୁଣ ମାଛ ଖାଇଲେ କ'ଣ ଲାଭ ମିଳିଥାଏ ଜାଣନ୍ତୁ? | Health Benefits Of Dried Salted Fish?

ଶୁଖିଲା ମାଛ ଏକ ପ୍ରାକୃତିକ ଉତ୍ପାଦ ଯେଉଁଥିରେ ତାଜା ମାଛର ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଏବଂ ଓମେଗା-3 ଲାଭ ରହିଛି। ଶୁଖିଲା ଲୁଣିଆ ମାଛ ହେଉଛି ମିଠା ପାଣି ଓ ସମୁଦ୍ରରୁ ମିଳୁଥିବ...

ଶୁଖିଲା ମାଛ ଏକ ପ୍ରାକୃତିକ ଉତ୍ପାଦ ଯେଉଁଥିରେ ତାଜା ମାଛର ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଏବଂ ଓମେଗା-3 ଲାଭ ରହିଛି। ଶୁଖିଲା ଲୁଣିଆ ମାଛ ହେଉଛି ମିଠା ପାଣି ଓ ସମୁଦ୍ରରୁ ମିଳୁଥିବା ମାଛର ପ୍ରୋସେସଡ୍ ପ୍ରଡକ୍ଟ। ଲୁଣିଆ ମାଛ ତିଆରି ପ୍ରକ୍ରିୟା ପ୍ରଥମେ ମାଛକୁ ମାରିବା ପରେ ଗରମ ଖରାରେ ଶୁଖାଇ ଦିଆୟାଏ। ଏହି ମାରିନେଟିଂ ପ୍ରକ୍ରିୟା ଶୁଖିଲା ଲୁଣିଆ ମାଛକୁ ସ୍ଥାୟୀ କରିଥାଏ ଏବଂ ତାଜା ମାଛରୁ ଅଲଗା କରିଥାଏ। ଆପଣ ଶୁଖିଲା ଲୁଣିଆ ମାଛକୁ ସାଇଡ୍ ଡିଶ ବା ଦୈନିକ ଡାଏଟ୍ ଭାବେ ସେବନ କରିପାରିବେ।

ଶୁଖିଲା ଲୁଣିଆ ମାଛକୁ ନିମ୍ନବର୍ଗର ଭୋଜନ ବୋଲି ଧରାୟାଏ। କିନ୍ତୁ ଉଚ୍ଚଭୂମିରେ ଯେଉଁଠାରେ ତାଜା ମାଛ କ୍ୱଚିତ ମିଳିଥାଏ ସେଠାରେ ଲୋକମାନେ ଶୁଖିଲା ଲୁଣିଆ ମାଛ ଆକାରରେ ପ୍ରୋସେସଡ୍ ମାଛ ସେବନ କରିଥାନ୍ତି। ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା ଶୁଖିଲା ଲୁଣିଆ ମାଛର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭ ବିଷୟରେ।

ଶୁଖିଲା ଲୁଣ ମାଛର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଲାଭଦାୟକ

ଇଣ୍ଡୋନେସିଆ, ସିଙ୍ଗାପୁର, ଥାଇଲାଣ୍ଡ ଓ ମାଲେସିଆ ଶୁଖିଲା ଲୁଣିଆ ମାଛ ଖାଇଥାନ୍ତି। ଗବେଷଣା ଅନୁସାରେ 100 ଗ୍ରାମ ଶୁଖିଲା ଲୁଣ ମାଛରେ ନିମ୍ନୋକ୍ତ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ରହିଥାଏ।

• Protein (42 grams)
• Zero Carbohydrate
• Fat (1.5 gm)
• Energy (193 kcal)
• Calcium (200 milligrams)
• Phosphorus (300 milligrams)
• Iron (3 milligrams)
• Vitamin B1 (0.01 milligrams)
• Vitamin C (not available)

ଶୁଖିଲା ଲୁଣିଆ ମାଛର ମଣିଷ ସ୍ବାସ୍ଥ୍ୟ ଉପରେ କିଛି ଉପକାରିତା ରହିଛି:

ଆପଣ ଏହାକୁ ସାଇଡ୍ ଡିଶ ଭାବେ ଖାଇପାରନ୍ତି। ଏଥିରେ କ୍ୟାଲସିୟମ ଥିବାରୁ ଏହା ଦାନ୍ତ ଓ ହାଡ଼କୁ ସୁସ୍ଥ ରଖିଥାଏ। ଏହା କ୍ଷତକୁ ଶୀଘ୍ର ଭଲ କରିବାରେ ସାହାୟ୍ୟ କରିଥାଏ। ଏହା ରକ୍ତହୀନତାକୁ ରୋକିଥାଏ, ଶରୀରର ଷ୍ଟାମିନାକୁ ବଜାୟ ରଖିଥାଏ, ମାଂସପେଶୀର ବୃଦ୍ଧିକୁ ତ୍ୱରାନ୍ୱିତ କରିଥାଏ ଏବଂ ହୃଦ୍ରୋଗରୁ ରକ୍ଷା କରିଥାଏ। ଏହା ସହିତ ଆଖି ଓ ତ୍ୱଚାକୁ ସୁସ୍ଥ ରଖିଥାଏ। ଏହା ଚର୍ମ କର୍କଟ ହେବାର ଆଶଙ୍କାକୁ କମ୍ କରିଥାଏ ଏବଂ ଏହା ଶରୀର ପାଇଁ ଶକ୍ତିର ଉତ୍ସ ଭାବେ କାମ କରିଥାଏ।

ଶୁଖିଲା ଲୁଣିଆ ମାଛ କମ୍ କ୍ୟାଲୋରୀ ଥିବା ପ୍ରୋଟିନ୍ର ଏକ ଉତ୍ତମ ଉତ୍ସ। ପ୍ରୋଟିନ୍ ସମସ୍ତ ଜୀବଙ୍କ ପାଇଁ ଏନଜାଇମ୍ ଓ ଆଣ୍ଟିବଡିର ମୁଖ୍ୟ ଉତ୍ସ ଭାବେ କାମ କରିଥାଏ। ପ୍ରୋଟିନ୍ ଶାରୀରିକ ଉପାଦାନର ଏକ ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ ଅଂଶ ଅଟେ ଏବଂ ମାଂସପେଶୀ ଏବଂ କେଶ ବୃଦ୍ଧି କରିବାରେ ସାହାୟ୍ୟ କରେ। ଏକ ଅନୁଧ୍ୟାନରୁ ଜଣାପଡ଼ିଛି ଯେ 100 ଗ୍ରାମ ଶୁଖିଲା ଲୁଣ ମାଛରେ 80% ପ୍ରୋଟିନ୍ ସହ 300 କ୍ୟାଲୋରୀ ରହିଥାଏ।

ଶୁଖିଲା ଲୁଣ ମାଛରେ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ, ମିନେରାଲ୍ସ ଏବଂ ଅଧିକ ଭିଟାମିନ୍ ରହିଥାଏ। କିନ୍ତୁ ଏଥିରେ ସେଚୁରେଟେଡ୍ ଫ୍ୟାଟ୍ର ଅଭାବ ଥାଏ ଯାହା ହାର୍ଟ ସମସ୍ୟା କିମ୍ବା ବ୍ଲଡ୍ ପ୍ରେସର ସମସ୍ୟା ସୃଷ୍ଟି କରିଥାଏ। ମେଦବହୁଳତା, ହୃଦ୍ରୋଗ, ଡାଇବେଟିସ୍ ଭଳି ରୋଗ ପ୍ରତି ସଚେତନତା ବଢ଼ିବା ପରେ ଶୁଖିଲା ମାଛର ଚାହିଦା ବଢ଼ିଛି। ମନୁଷ୍ୟ ଶୁଖିଲା ଲୁଣିଆ ମାଛ ସେବନ କରିବା ସମୟରେ ଅଧିକ ସୁସ୍ଥ ଓ ଦୀର୍ଘାୟୁ ହୋଇଥାଏ।

ଲୁଣି ମାଛର ବିପଦ

ଧ୍ୟାନ ରଖନ୍ତୁ ଶୁଖିଲା ଲୁଣିଆ ମାଛର ଅତ୍ୟଧିକ ସେବନ ଉଚ୍ଚ ରକ୍ତ ରୋଗର କ୍ଷତି କରିପାରେ। ଲୁଣର ମାତ୍ରା ଅଧିକ ଥିବାରୁ ଏବଂ ଏହା ହେଭି ମେଟାଲରେ ଦାଗ ହୋଇଥିବାରୁ ଏହାକୁ ଏକ ସୁସ୍ଥ ସ୍ତର ପର୍ୟ୍ୟନ୍ତ ସେବନ କରିବା ଉଚିତ। ଏହାକୁ ପନିପରିବା ଓ ଫଳ ସହିତ ଖାଇବା ଉଚିତ।

ଉପସଂହାର

ଯଦି ଆପଣ ଏହି ପ୍ରୋସେସଡ୍ ଖାଦ୍ୟକୁ ନିଜ ସ୍ବାସ୍ଥ୍ୟ ସ୍ତର ଅନୁସାରେ ସେବନ କରନ୍ତି ତେବେ ଏହି ଖାଦ୍ୟରେ ମନୁଷ୍ୟ ପାଇଁ ଅନେକ ପୁଷ୍ଟିକର ଓ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ଼କର ଗୁଣ ରହିଛି। ଶୁଖିଲା ଲୁଣିଆ ମାଛ ପାଇଁ ଅନେକ ପ୍ରିଜରଭେଟିଭର ଆବଶ୍ୟକତା ନାହିଁ। ଆପଣ ଏହାକୁ ପ୍ରାୟ ପ୍ରାକୃତିକ ଖାଦ୍ୟ ଭାବେ କିଣିପାରିବେ।